Bio Pinienkerne aus Russland (Zedernüsse)

Über die Pinienkerne

Diese Pinienkerne stammen von den Kernen der Zirbelkiefer (Pinus sibirica). Sie werden auch als sibirische Pinienkerne bezeichnet und sind etwas kleiner als die Kerne der mediterranen Schirm-Kiefer. Sie zeichnen sich durch ihren charakteristischen milden, butter-ähnlichen Eigengeschmack aus, welcher durch Rösten nochmal verstärkt wird.

Herkunft und Transport

Unser Zedernüsse stammen aus dem Herzen Sibiriens. Sie werden in ökologisch unbelasteten Wäldern gesammelt und von der Siberian Cedar Eco-Factory, im Dorf Petrovo, im Bezirk Tomsk verarbeitet. Hier werden sie geknackt, aufbearbeitet, sortiert und verpackt. Außerdem nehmen die Mitarbeiter:innen in der Produktion noch Proben für Analysen, bevor unsere edlen Kerne dann per LKW im Container auf die Reise nach Lettland und weiter in unser Lager nach Helmbrechts in Nordbayern gehen.